Sebelum membahas prinsip dasar sistem HACCP, terlebih dahulu kita perlu memahami istilah-istilah yang digunakan dalam HACCP, Untuk memahami konsep HACCP secara menyeluruh diperlukan adanya kesamaan pandangan terhadap beberapa istilah dan definisi yang dipakai dalam sistem manajemen HACCP, yaitu : Bahaya (hazard) Bahan biologi, kimia atau fisika, atau kondisi yang dapat menimbulkan resiko kesehatan yang tidak …
LATAR BELAKANG Jaminan mutu dan keamanan pangan terus berkembang sesuai dengan tuntutan dan persyaratan konsumen serta dengan tingkat kehidupan dan kesejahteraan manusia. Oleh karena itu, berkembanglah berbagai sistem yang dapat memberikan jaminan mutu dan keamanan pangan sejak proses produksi hingga ke tangan konsumen seperti: HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)ISO-9000, QMP (Quality Management Program) dan …
Sistem kasta pada rayap, membuat serangga sosial yang satu ini bekerja sangat efisien, dikarenakan adanya pembagian tugas dan fungsi, masing-masing kasta mempunyai bentuk tubuh dan peran yang berbeda. Sebelum membahas sistem kasta pada rayap, terlebih dahulu kita bedakan jenis rayap berdasarkan lokasi sarang utama atau tempat tinggalnya, rayap dapat digolongkan dalam jenis-jenis berikut : 1. …
Tikus tergolong ke dalam vertebrata hama yaitu hama yang memiliki tulang belakang, ciri khas vertebrata adalah memiliki perkembangan otak yang bagus sehingga hewan ini cerdik dibandingkan dengan hewan-hewan lainnya, sebelum membahas mengenai biologi tikus, perlu diketahui bahwa ada tiga spesies tikus yang umum dan dikenal sebagai commensal rodents dan menjadi perhatian utama dalam pest management, …
Nyamuk Aedes aegypti mengalami 4 stadia dalam kehidupannya yaitu:telur, larva, pupa, imago (nyamuk dewasa). Nyamuk dapat hidup dan berkembangbiak baik di dalam maupun luar rumah. Keseluruhan siklus hidup dari mulai telur sampai dewasa memerlukan waktu kurang lebih 8-10 hari. Tahapan siklus hidup nyamuk Aedes aegypti TELUR Nyamuk Aedes aegypti betina dewasa meletakkan telur di atas …