PERAN PENGENDALIAN HAMA (PEST CONTROL)  DALAM FOOD SAFETY

PERAN PENGENDALIAN HAMA (PEST CONTROL)  DALAM FOOD SAFETY

PERAN PENGENDALIAN HAMA (PEST CONTROL) DALAM FOOD SAFETY TERDAPAT DALAM GMP (GOOD MANUFACTURING PRACTICES) DAN PRP (PRE REQUISITE PROGRAMS) Peran pengendalian hama (pest control)  dalam food safety adalah mencegah potensi food hazards baik yang berasal dari hama maupun dari pest controlnya itu sendiri. Keamanan Pangan (Food Safety) menurut Peraturan Pemerintah Republik Indonesia Nomor 28 Tahun …

Lanjutkan membaca...

PEST CONTROL DALAM FOOD SAFETY MANAGEMENT SYSTEM

PEST CONTROL DALAM FOOD SAFETY MANAGEMENT SYSTEM

Pest Control Sebagai Prasyarat Dasar (PRPS) Pest control terdapat dalam GMP dan PRP sebagai landasan dari Food Safety Management System Good Manufacturing Practice (GMP)  : adalah pedoman atau prosedur yang menjelaskan bagaimana memproduksi makanan agar aman, bermutu dan layak dikonsumsi. GMP di Indonesia diatur dalam Peraturan Menteri Perindustrian Republik Indonesia Nomor 75/M-IND/PER/7/2010 tentang Pedoman Cara …

Lanjutkan membaca...

APA YANG DIMAKSUD DENGAN HACCP?

APA YANG DIMAKSUD DENGAN HACCP?

LATAR BELAKANG Jaminan mutu  dan keamanan pangan  terus berkembang sesuai dengan tuntutan dan persyaratan konsumen serta dengan tingkat kehidupan dan kesejahteraan manusia. Oleh karena itu, berkembanglah berbagai sistem yang dapat memberikan jaminan mutu dan keamanan pangan sejak proses produksi hingga ke tangan konsumen  seperti: HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)ISO-9000, QMP (Quality Management Program) dan …

Lanjutkan membaca...

error: Content is protected !!