Home » 2017 » March

PRINSIP DASAR SISTEM HACCP

Sebelum membahas prinsip dasar sistem HACCP, terlebih dahulu kita perlu memahami istilah-istilah yang digunakan dalam HACCP, Untuk memahami konsep HACCP secara menyeluruh diperlukan adanya kesamaan pandangan terhadap beberapa istilah dan definisi yang dipakai dalam sistem manajemen HACCP, yaitu : Bahaya (hazard) Bahan biologi, kimia atau...

Read More »

APA YANG DIMAKSUD DENGAN HACCP?

LATAR BELAKANG Jaminan mutu  dan keamanan pangan  terus berkembang sesuai dengan tuntutan dan persyaratan konsumen serta dengan tingkat kehidupan dan kesejahteraan manusia. Oleh karena itu, berkembanglah berbagai sistem yang dapat memberikan jaminan mutu dan keamanan pangan sejak proses produksi hingga ke tangan konsumen  seperti: HACCP...

Read More »


        
          
error: Content is protected !!